2026年9月上旬～例 　内容は余儀なく変更になる場合がございます。
・南瓜とリコッタチーズのムース クミン＆ターメリック風味
・藁炙り戻り鰹のカルパッチョ 翡翠茄子とシャインマスカット
・明石の真蛸のアッフォガート 青唐辛子のサルサヴェルデ
・黒胡椒のタリアテッレ 蝦夷鹿のラグーとゴボウ
・カヴァテッリ 鰻、サフラン、フェンネル、ペコリーノチーズのソース
・秋刀魚のロートロアルフォルノ　茸とすだち仕立て
・NZ産ラムチョップのロースト 葡萄山椒のソース
・デザート